Cayennepeper
Cayennepeper is een langwerpige peper die oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt. Deze chilipeper geeft je gerechten een pittige smaak, zonder te heet te zijn. Onze gedroogde hele cayennepeper is puur natuur en is zoeter en fruitiger dan verse cayennepeper. Voeg de peper in z’n geheel toe aan een gerecht en kook het mee voor een pittige opkikker. Cayennepeper is de perfecte smaakmaker voor chili con carne, kip, goulash en bij rijst, groente of in curry’s. Cayennepeper is rijk aan Capsaïcine. Dit is een stof die de eetlust zou verminderen en de vetverbranding stimuleert.
50g
Gedroogde cayennepeper
Cayennepeper groeit in tropische gebieden. Als de pepers felrood zijn, worden ze geplukt en in de zon of in ovens gedroogd. Voordeelkruiden heeft hele pepers maar ook cayennepeper poeder en cayennepeper vlokken. De hele pepers kun je meekoken maar haal ze er wel op tijd uit omdat ze anders hun aroma verliezen – niet de hete smaak.
Cayennepeper toepassen
Je kunt cayennepeper aan vrijwel alle gerechten toevoegen om ze meer pit te geven. Gebruik ze in chili con carne, pastagerechten, kip of soep. Gebruik kleine hoeveelheden want de sterke smaak en scherpheid kan snel overheersen. Cayenne peper is iets milder dan chilipoeder geeft je gerecht een heerlijke pit.
Smaak van cayennepeper
Cayennepeper is scherp van smaak en wordt gebruikt om tomatensaus en marinade voor vlees een pittige en fruitige smaak te geven. Je kunt ze ook mee bakken in bami, nasi of Indiase curry’s. Cayennepeper is heter dan jalapeño en milder dan habanero peper.
Wijdverbreide smaakmaker
Er zijn verschillende soorten keukens waarin cayennepeper een belangrijk ingrediënt is, waardoor traditionele gerechten een karakteristieke smaak en pit krijgen. In de Mexicaanse keuken wordt cayennepeper royaal gebruikt om pittige bonengerechten, vleesmarinades, dipsauzen en enchilada sauzen op smaak te brengen. De Indiase keuken maakt gebruik van de hitte en scherpte van cayennepeper in curry’s en andere traditionele gerechten. In de traditionele Spaanse keuken wordt cayennepeper om rijst, chili, stoofschotels, barbecuesauzen en vlees op smaak te brengen. Kortom, cayennepeper is een veelzijdige en internationale smaakmaker.
Gezondheidsvoordelen van cayennepeper
Cayennepeper wordt beschouwd als één van de gezondste specerijen ter wereld vanwege het enorme aantal gezondheidsvoordelen. Het is een goede bron van vitamine B (waaronder B6), vitamine C, vitamine A en mangaan. Hieronder een overzicht van een aantal gezondheidsredenen om cayennepeper te gebruiken:
- Versterkt het immuunsysteem
- Voorkomt vorming van maagzweren
- Versnelt de stofwisseling
- Verlaagt de bloedsuikerspiegel
- Stimuleert de bloedsomloop
- Helpt de spijsvertering
- Stimuleert de eetlust
- Vermindert ontstekingen
- Verzacht gewrichtspijn en stijfheid
- Minimaliseert het verschijnen van littekens bij plaatselijk aanbrengen
- Effectieve remedie tegen verkoudheid en hoest
- Behandelt schimmelinfecties
- Werkt als een krachtige antioxidant
Cayennepeper zou ook het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, waardoor het risico op hart- en vaatziekten afneemt. Ook wordt aangenomen dat het als bloedverdunner werkt, waardoor de vorming van bloedstolsels wordt voorkomen die kunnen leiden tot beroertes en andere ernstige gezondheidsproblemen. Met zoveel voordelen voor de gezondheid, kan het elke dag gebruiken van een kleine hoeveelheid cayennepeper helpen bij een gezonder en bewuster dieet.