Steranijs - Illicium verum
Gebruik en toepassing steranijs
De vruchten en zaden worden als specerij in de Aziatische keuken gebruikt. Het is een bestanddeel van het Chinese vijfkruidenpoeder: kaneel, steranijs, peper, venkel en kruidnagel. De plant anijs moet je niet met deze boom verwarren. De smaak van steranijs is wel anijs, dropachtig.
Steranijs werkt antibacterieel, antiviraal en kan schimmels en gisten doden. Het bevat tal van antioxidanten, vitamine A, vitamine C, calcium, magnesium en ijzer. Het kan om zijn medicinale werking gebruikt worden tegen infecties, artritis, verkoudheid, longaandoeningen en griep. Het kan ook helpen bij maag- en darmklachten, slapeloosheid en kanker.
Het kruid steranijs wordt vooral in de Indonesische keuken gebruikt in dranken, thee, sauzen en marinades.
De vruchten en bladeren geven etherische olie die als vervanger voor anijssmaak kan dienen of medicinaal gebruikt wordt om de eetlust en spijsvertering te bevorderen en tegen borstklachten, reuma en winderigheid. De olie wordt gebruikt in zeep, haarolie en oosterse parfum. De Japanse versie Illicium anisatum geurt naar kardemom en heeft giftige vruchten. De bloemen van deze versie hebben geen geur en de bladeren zijn giftig.