Goudsbloem (Calendula officinalis)
De goudsbloem is een eetbare plant en kom je ook vaak tegen onder de Latijnse naam Calendula. De bloemen hebben een geel/oranje pigment en kunnen als kleurstof in gerechten worden gebruikt. In rijstgerechten zoals paella is goudsbloem één van de beste alternatieven voor saffraan om het gerecht een mooie gele kleur te geven. Goudsbloem is ook geschikt om als thee te drinken. Goudsbloem thee werkt verzachtend en helpt te kalmeren. Onze gedroogde goudsbloem is 100% natuurlijk en bevat geen toevoegingen.
Hoe goudsbloem gebruiken?
Onze goudsbloem heeft prachtige gele/oranje bloemblaadjes. Ze hebben een kruidige en peperige smaak en worden gebruikt als garnering op koude of warme gerechten. De bloemblaadjes zijn kleurvast bij warme gerechten. Verder is goudsbloem ook te gebruiken als kleurstof en smaakmaker in rijst, eieren, kruidenboter, koekjes en cake. Als kleurstof is goudsbloem zeer geschikt als vervanger voor het peperdure saffraan.
Geneeskrachtige werking van goudsbloem
Goudsbloem is een geneeskrachtig kruid. Het wordt veel in verzorgingsproducten gebruikt omdat het goed kan helpen bij huidproblemen zoals wondjes en eczeem. Het is een sterk middel tegen bacteriën, schimmels en werkt verzachtend en ontstekingsremmend. Goudsbloemthee werkt kalmerend en zou bovendien helpen bij krampen overgangsklachten.
Goudsbloem thee maken
Kook 500 ml water en laat dit even kort afkoelen. Doe in een glas 2 eetlepels goudsbloem. Doe daar het gekookte water bij en laat 10 minuten trekken. Zeef de thee. Je kunt er meerdere kopjes van drinken, koud of warm. Desgewenst met honing zoeten.