Vogelmuur(Stellaria media)

Vogelmuur, ook wel bekend als Stellaria media, is een klein, veelvoorkomend kruid dat vaak in tuinen, op grasvelden en braakliggende terreinen groeit. Het staat bekend om zijn milde, voedzame eigenschappen en wordt zowel culinair als medicinaal gebruikt. Hier is een overzicht:

Eigenschappen van vogelmuur

• Voedingswaarde: Rijk aan vitamine C, ijzer, calcium en antioxidanten.

• Medicinaal gebruik:

  • Ondersteunt het immuunsysteem.

  • Werkt licht ontstekingsremmend.

  • Wordt traditioneel gebruikt bij huidaandoeningen zoals eczeem of kleine wonden.

  • Kan licht diuretisch werken (bevordert urineproductie).

• Culinaire toepassingen:

  • Jong blad kan rauw in salades.

  • Geschikt voor smoothies of als spinazievervanger in warme gerechten.

Gebruik

• Thee: 1–2 theelepels verse of gedroogde vogelmuur per kop heet water, 5–10 minuten laten trekken.

• Vers eten: In salades of als garnering.

Herkenning

• Klein kruid met fijne, ovale blaadjes.

• Bloemen zijn klein en wit, met vijf kroonblaadjes die vaak ingesneden lijken, waardoor het op tien blaadjes lijkt.

• Stengels kruipen vaak over de grond en zijn behaard aan één zijde.

Vogelmuur wordt vaak over het hoofd gezien, maar is een gezond, eetbaar kruid dat makkelijk in eigen tuin te vinden is.